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        蒼山牛蒡 ?

        admin 吃在沂蒙 2023-01-01 12:23:34
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        蒼山牛蒡
         

               牛蒡,別名大力子、牛子、牛菜、蝙蝠刺、東洋蘿卜、東洋參、牛鞭菜,是一種根莖類植物,為菊科多年生草本藥食兩用蔬菜。原產于北歐、西伯利亞和中國。公元940年前后傳入日本,栽培種由日本馴化而成。1988年蘭陵縣(蒼山縣)從日本引進牛蒡種植獲得成功,并大面積的栽培而得名,是國內最早引種日本牛蒡品種成功的地區。 2009年通過了中國農產品地理標志保護認證,面積已達9萬余畝,總產25萬噸,占全國面積的50%以上。其產品質量優于國內其他地區,被國家標準委確定為“無公害農產品”。牛蒡相關的加工儲藏企業有60余家,相繼開發了牛蒡茶、酒、咸菜、營養液和綠原酸等系列產品,加工儲藏量占全國的80%以上,主要出口日本、韓國、美國、臺灣等國家和地區。成為我國重要的牛蒡生產及加工出口的集散地,被國家特產委命名為“中國牛蒡之鄉”、被譽為山東的“洋菜園”。

               牛蒡有很高的藥用價值。在我國《現代中藥學大詞典》和《中藥大詞典》中都提出了有抗菌、抗腫瘤生長、促進新陳代謝的藥理作用。美國著名的保健專家艾爾.敏德爾博士在《抗衰老圣典》中將牛蒡形容為“是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(從幼年到老年)的溫和營養藥草”、“對體內系統的平衡具有復原功效”。牛蒡含有人體所需的多種氨基酸、多種維生素和礦物質,其胡蘿卜素比胡蘿卜高150倍,蛋白質和鈣的含量為根類蔬菜之首。經常食用牛蒡根有促進血液循環、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖,并適合糖尿病患者長期食用,對類風濕、抗真菌有一定療效,對癌癥和尿毒癥也有很好的預防和抑制作用 對肥胖癥、風解肝毒、便秘等有明顯療效,因此被譽為大自然的最佳清血劑 。
         
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